TUhjnbcbe - 2024/6/29 17:10:00
本文约字，阅读需要5分钟。人体器官，有实心的，比如肝肾。也有空心的，比如肠胃。一般将实心器官，称之为脏，将空心器官，称之为腑，五脏六腑由此区分开来。但孤阴不长，独阳不生，一个完全实心的东西，是没有办法发挥功能的，比如水杯，如果做成实心的，就装不了水。这些实心的五脏，在人体头部不同的位置，开了通气管口。肝开窍于目，心开窍于舌，脾开窍于口，肺开窍于鼻，肾开窍于耳。双眼、双耳、双鼻孔、口，这就是俗话说的七窍。这七窍，每一窍孔，都与外界通连，外界并不是干净无物，空气中有很多细菌，古人虽然没有显微镜，但他们通过观察，断定空气里有东西，所以古写的風里，有个虫字，风动虫生。风就是流动的空气。空气中有细菌和病毒，这意味着与外界相连的七窍，都可能成为细菌侵略的入口，引起感染发炎，比如眼睛有角膜炎，嘴巴有口角炎，耳朵有中耳炎，鼻子有鼻炎等。但古话却没有说，病从耳入，病从眼入，只独独说了病从口入，可见病从口入，说的不是细菌和病毒，而是指饮食失调。民以食为天，这天分先天和后天，肾为先天之本的原因，除了人之先天，两精交媾，成豆型，出牙状，活生生的一个肾脏造型以外，还有一个非常重要的原因，就是人体的大部分营养能量，来源于肾脏的回收过滤。现代医学研究证实，肾脏可以回收原尿中的氨基酸、葡萄糖和脂肪等关键能量物质。脾虽然主管加工食物提取营养，但这些营养能量只是身体的一小部分，因此脾只能屈居后天之本。不管先天后天，总之这天下第一事就是食，因此饭字的意思是，无食就反。古人最为推崇的精和氣，均设有一个米字旁。饮食，这件事虽然非常重要，但饮食其实很简单，有个骂人的词语，叫做饭桶，什么意思呢?意思是这人啥事也干不了，就只会吃饭，这就是说吃饭是天下最简单的事。大道至简，越是简单的事，往往越不容易做好。饭吃得不对，会吃出病来，这就是病从口入。饭吃得科学，可以把病吃回去，这在中医叫食疗，在西医叫营养医学。那饮食到底该怎么吃呢，民国总统孙中山先生，写了一个词语，意义隽永深刻，这个词语是食德饮和。就是说吃饭，也要有口德。饮食需要什么样的口德呢？俭以养德。洪昭光教授，是国家卫生部的首席健康教育专家，他最经典的论述，就是：管住嘴，迈开腿。意思是，嘴巴需要节俭控制。现在慢性病为什么这么多呢？有一个饮食习惯，是非常关键的因素。年轻时身体消化功能好，吃啥啥都能消化，所以可以无节制的吃。具体吃什么，根据钱和时间来决定，有钱时呼朋唤友，胡吃海喝。没钱时泡面腌菜，也能糊弄一餐。不说吃得多么科学，连一日三餐定时定量，这么简单的标准都没有办法做到。不过这时候身体好，营养多点少点，身体自己能够调节，偶尔有点小毛病，仗着年轻的本钱，很快就能恢复。慢慢的年岁渐长，吃过的东西多了，时间也多了起来，经济也逐步宽裕，这个时候吃什么，不再根据时间和钱来定，也不一定根据口味来选择，只简单的希望吃得更有营养，对身体更好。肚子只有那么大，每天也只有一日三餐，对于食物的选择，就苛刻了起来。作为营养师，经常会遇到很多提问，比如牛奶可以和中药一起吃吗？糖尿病能吃人参吗？吃素能远离高血脂吗？长期服用益生菌有副作用吗？为什么各种保健品的药丸每粒都做那么大，简直能撑破嗓子？胆囊切除后饮食方面要注意什么？问题太多太多，有些很好回答，有些不太好回答，因为没有实际的经验和体会，只能根据营养学理论，进行合理推断，但营养学在全球也就一百多年的历史，对于食物转变为人体营养的认识，还不够辩证不够深刻，而且不同的人，对不同营养的需求和反应是不一样的。凡是遇到这种不太好回答的问题，一方面觉得要继续学习专业知识，另外一方面我也在想，饮食习惯里的这个矛盾，如果能改变过来，将会少生很多的病，也不会有这么多稀奇古怪的问题。矛盾是什么呢？就是年轻能吃的时候，瞎吃都没有问题。年老或者生了病，想吃营养的时候，怎么吃都有问题。要解决这个矛盾，显然问题的核心，不在于时间和金钱，而在于你的观念，能否约束你的嘴。这个约束行为，从年轻时开始，才会收获最大的健康红利。从年老或者生病开始，也会有效果，但错过了最佳时机，只能谨小慎微，步步小心。洪昭光教授，还有一句名言:社会以人为本，人以健康为本，健康以预防为本，预防以教育为本。深入而广泛的健康教育，一定会帮助人们，从年轻时就做到管住嘴，迈开腿。现在人喜欢研究成功学，经常拿赢字做文章，这个赢字，如果从健康角度出发，也可以有很好的解释。生死存亡，头等大事，这是第一法则，因此亡字当头。营养构成生命，食物决定性格，口福一词并不空洞，口里有什么，人就有什么样的福气。月者，肉也。贝者，钱也。身体的健康水平，决定着你财富的可持续水平，有了这些可以赢的基本条件，但如果没有平凡的心态，那也赢不了。没错，身体的健康水平，严格决定着你财富的可持续水平，因为病从口入，赢在口中。